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・寿司職人の学校を探している
・未経験でもプロの技術を身に着けたい
・短期間で実際の店舗で通用する技術を身につけたい
・海外で活躍できる寿司職人になりたい
・独立開業するための経営スキルも学びたい
・女性で寿司職人になりたい方
・年齢が高めでもこれから寿司職人になりたい
寿司職人に興味がありますが、学校はどう選べば良いでしょう？
私も寿司職人になりたいです！
2023年以降から日本に来る外国人観光客の人数が一気に回増えてきていて、寿司店は訪日観光客に大人気のスポットです。
そのため国内でも寿司職人の需要は高まっており、有効求人倍率はおよそ2倍の数字をたどっています。
また海外での日本ブームや和食ブームも継続した盛り上がりを見せており、寿司職人のニーズも高まりをみせています。
今回はそんな寿司職人を養成する学校の選ぶポイントとおすすめの学校を紹介いたします。
寿司職人の学校の選び方
数カ月で卒業できて就職の手厚いサポートがある学校が増えてきております。
その中でもしっかりと学校を見極めて決めましょう。
未経験でもしっかり技術が習得できるか
一流の講師陣から学べて、包丁の扱い方から調理の基礎など、全くの未経験の方でも細かく丁寧に指導してくれるとこを選びましょう。
カリキュラム内容が充実しているか
基礎的な内容の授業ばかりでは実際店舗で働ける人材とはなりません。
応用から実戦的な内容の授業をしっかり盛り込んでいる必要があり、授業で取り扱う魚介類の種類の多さも選ぶ基準になります。
就職や転職のサポートがあるか
業界のネットワークの繋がりがあり、豊富な求人情報の中からご希望に沿ったお仕事をご紹介してくれる学校が良いでしょう。
就職・転職の選任のアドバイザーがいるところで相談や適格なアドバイスをもらえるところを選びましょう。
また海外支援もしっかり行ってる学校が将来の視野が広がり選ぶ基準のひとつとなります。
寿司職人の学校の選び方
学校を選ぶ際の３つの条件について述べてまいりました。
・未経験でもしっかり技術が習得できるか
・カリキュラム内容が充実しているか
・就職や転職のサポートがあるか
ここからは３つの条件の満たしている、厳選された学校をご紹介いたします。
３つの条件を満たした
寿司職人の養成学校の比較
| 飲食人大学 | 寿司塾 | レコールバンタン | 東京寿司アカデミー | ||
| コース
期間 |
寿司マイスター
3か月コース |
海外就職コース24か月 | １か月コース | 6か月コース | 2か月コース |
| 校舎所在地 | 東京 大阪 福岡 | 東京（池袋 五反田） | 東京 大阪 | 東京（新宿 築地） | |
| 特徴 | 握り・捌く力・スピードに特化し・世界で活躍できる人材を育てる。 短期間でプロの寿司職人になる為の本格的な現場実践力が身につく。 |
握り、捌きに特化し、即戦力になる職人を育成。 短期で少数精鋭でじっくり指導をする。 |
寿司職人として就・転職ができる。 | 短期間で寿司職人として就・転職ができる。 | |
| 授業日程 | 9：00～16：00
月曜日〜土曜日（日曜・祝日を除く） |
9:30~16:30 週5日 |
週一回 | 9:30～15:30 （月ー金） |
|
| 入学金 | 0円 | 0円 | 45,000円 | 50,000円 | 165,000円 |
| 受講費 | 770,000円 | 2,200,000円 | 400,000円 | 870,000円 | 715,000円 |
※飲食人大学の海外就職コースは4カ月目以降、提携店舗で給与支給有（月額180,000円～）で実習ができます。
| 飲食人大学 | 寿司塾 | レコールバンタン | 東京寿司アカデミー | ||
| コース
期間 |
寿司マイスター
3か月コース |
海外就職コース24か月 | １か月コース | 6か月コース | 2か月コース |
| 取り扱う魚介類 | 豊富な魚類、大量の魚介類を使っての研修 捌く魚介類の多さは業界随一 | 基礎の魚を大量に仕入れ学習できる | 基礎から最新のトレンドまで網羅 | 基礎の魚を大量に仕入れ学習できる | |
| 就職サポート | 全国600社1500 店の豊富な求人ネットワークがある。 卒業後も専任コーディネーターにいつでも相談ができる。 |
海外専属キャリアコーチが徹底した就職サポート、ビザ取得サポート、 語学サポートを提供。 | 関連人材会社とマンツーマンでサポート | 幅広いネットワークがあり、充実。 | 幅広いネットワークがあり、充実。 |
| メディア出演など | TBSテレビ「THE TIME,」KBC九州朝日放送「シリタカ！」などのテレビ出演多数 | 特に無し | 特に無し | テレビ東京「カンブリア宮殿話」に出演 | |
飲食人大学はサポートもしっかりしてて良さそう！
飲食業界未経験でも最短で寿司職人になれる学校
こちら飲食人大学は東京・大阪・淡路島・福岡にある寿司職人養成の専門学校になります。
未経験からわずか3カ月でプロの寿司職人になれる学校で、寿司職人としての必須の実践技術や、自分でお店を持った際に役立つ経営全般まで一貫して学ぶことができ、基礎から応用まで最大限に学べるよう質の高い内容で設計されています。
また国内・海外問わずの就職や転職の他に開業のサポートも充実しているのが特徴で、卒業後の進路は専門のアドバイザーがしっかりサポートしてくれます。
飲食人大学が選ばれるポイント！
どなたでも短期間で寿司職人のプロになれる！
未経験で包丁もほとんど使ったことが無い人でも短期間で即戦力になれるよう徹底した指導をして頂けます。実技は８割となっており、授業はすべてお客様を想定して行います。
また課外授業では実際の寿司店で実際の営業を体感してもらいます。
授業の集大成として実際のお客様を招待した対面授業を行ってもらい、学んだことをお客様へのおもてなしへと生かせます。
卒業生は10代～70代と幅広く、女性の卒業生も多くが国内・海外で寿司職人として活躍しております。
他校と段違いのカリキュラム！
授業で扱う魚介類の多さは他校と比較して圧倒的な数であり、基礎的な魚介類から応用の魚介類まで幅広く学べます。
62⽇420時間の実技指導で⼀般的な１年制の調理師学校のカリキュラムを3ヶ⽉という短期間に凝縮しています。
調理基礎や江⼾前鮨技法から応⽤技術まで最⼤限に学べるよう質の⾼い内容で設計されており、⾃分でお店を持った場合に役⽴つ経営全般まで⼀貫して学ぶことができます。
就職のサポートや卒業後のサポートが手厚い！
飲食業界に特化した「お仕事紹介サービス」を全国展開しています。
飲食業界専門のコーディネーターが、キャリアプラン達成のためにどのような仕事に携わっていくかを明確にし、国内外での転職活動をサポートします。 複数の企業での選考を客観的にまた同時に進行することで効率の良い選択をすることが可能です。
コーディネーターによる親切な指導により国内外での転職活動をサポートしてくれて、驚くほどすぐに就職が決まることも。就業中など、自分でなかなか就職活動ができない人にもスムーズに就職できるシステムがあります。
世界で活躍できる寿司職人になれる！
全世界に飲食店ネットワークを有する株式会社グローバルイニシアティブと提携し、海外専属キャリアコーチが海外就職からビザ取得までをサポートします。
140年以上の歴史と全世界累計20,000社以上の法人導入実績をもつ「ベルリッツ」と連携協力し、語学サポートプログラムも完備してます。
寿司職人の技術だけでなく海外就職サポート・ビザ取得サポート・語学サポートを提供し、グローバル寿司職人としての「キャリア」を提供してくれます。
「食・文化の担い手を創出し世界へ発信する」という挑戦の為、国内はもちろんのこと、世界に通用するようになり、飲食人の可能性が広がります。
本気で活躍するなら飲食人大学で！まずは資料請求を
早川秀美さん 海外就職
本当の日本食の味をアイルランドの人に知ってもらいたいと思い入学しました。
寿司はどこでも働ける技術ですので、海外へ行きたい人はもってこいです！深く考えすぎず、どんどん挑戦していってほしいです！
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菅 正博さん 国内開業
入学前はタイカレー店で働いており、料理は好きだったが魚を捌いたことはありませんでした。
自分のお店を持つ夢と料理人としてのステップアップの為、寿司職人を目指し、飲食人大学に入学しました。
初めての開業はどんなお店にしたらいいか分からず不安もありましたが、コンセプトに合わせたメニューの価格設定や空間づくり、内装デザイン等、事細かく講師からサポートを受け安心して準備ができました。
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坂井隆さん 国内就職
体験入学で、説明を聞いたり握り体験をしたりして、実践的で、料理人としてスキルアップできそうだと感じ、すぐに入学を決めました。基礎から学べるうえに、3ヶ月という短い期間が魅力的でした。
短期間で即戦力のプロを目指しますから他より厳しい学校ですが、その分本格的な実践力が最短で身に付き就職も開業もお好きな道を進めます。
サービス開始依頼10年、案件数10,000件以上、全国600社1500 店舗様へ30,000人を超える方へはどこの学校よりも手厚い就職・転職サポートを行っており、卒業後も就職・転職サポートのスペシャリストである専任コーディネーターにいつでも相談できる人間身のあるサポートは他の学校にはない魅力になります。
飲食人大学では卒業時に、卒業証書をお渡し致します。
技術を習得した証明書として、ご活用いただけます。
志を持つ事に、早い遅いはありません。
出来る！と言った気持ちや言葉があれば必ず道は開け、夢は叶います。
飲食人大学にはそれを実現出来るカリキュラムや指導方法があります。
寿司職人への道、先ずは一歩踏み出してみましょう！
気になった方はまずは、資料請求・個別面談をおすすめいたします。
